Senast uppdaterad:

Vill du smaka japanska efterrätter under din nästa resa i Japan? En av mina favoritsaker med Japan är alla goda sötsaker och efterrätter som man kan smaka. Det finns så många unika saker att äta och nya smaker att upptäcka i Japan.

Det är ett land som har gjort goda efterrätter i århundraden, innan socker introducerades i landet. Detta har resulterat i en mängd unika desserter med fokus på ingrediensens naturliga smaker, och inte på sockret.

Hursomhelst, efter socker introducerades så gjorde lokalbefolkningen fler intressanta efterrätter som innehåller mycket mer socker i recepten. Något som även det är värt att smaka!


Mochi

Mochi är en av de mest traditionella japanska efterrätter som man finner i de flesta matmarknader i Japan. Det är en riskaka som är gjord på mochigome, vilket är en typ av klibbigt ris. Riset kokas och formas sedan till små bollar.

Dom kan serveras rostade, doppade i en sås, eller sötade med kinako. Det är en av de mest klassiska japanska efterrätter som är ett måste att smaka i Japan.

mochi

Foto: Shutterstock

Dorayaki

Dorayaki är gjord på pannkakor som de sätter ihop som en macka med en fyllning av anko (röd bönkräm).

Hursomhelst, de kan även vara fyllda med grädde, glass och kastanjer. Det finns lite olika variationer beroende på vad man gillar.

Rolig fakta: Detta är den japanska manga- och anime karaktären ”Doraemons” favoritmat.

Dorayaki

Foto: Shutterstock

doraemon dorayaki

Foto: small1 / Shutterstock.com

Anmitsu

Under de varma sommarmånaderna i Japan så är anmitsu en av de mest populära japanska efterrätter att äta. Den är gjord på anko (röd bönkräm), kuber av agar (gelé), men även mochi, matcha glass, och olika nötter och frukter.

Det är en kombination av flera goda saker, så se till att smaka denna dessert om du ser den på en meny i Japan.

japanska efterrätter

Foto: Shutterstock

Kakigori

Kakigori är rakad is i japansk stil som är populärt att äta under sommaren. Efterrätten är gjord på is och en färgglad sirap, vanligtvis med smak av citron, melon eller jordgubb.

Om du vill äta denna japanska dessert så måste du besöka ett specialiserat kakigori cafée eller försöka hitta den i en matmarknad. Det är en uppfriskande japansk efterrätt.

kakigori

Foto: Shutterstock

Kaffegelé

Kaffegelé är något som jag blev väldigt överraskad över när jag beställde en gullig efterrätt på Pompompurin caféet i Harajuku.

Det är gjort på svart kaffe och serveras vanligtvis i olika efterrätter eller som det är tillsammans med vispad grädde eller vaniljglass.

Jag gillade personligen inte det så mycket då det var blandat tillsammans med massa andra ingredienser – vilket inte var en så god kombination. Hursomhelst, jag är säker på att det är mycket godare att äta det som det är eller med vispad grädde eller glass.

japanska desserter

Foto: Shutterstock

Namagashi

Namagashi är ett ord för en sötsak som serveras under en teceremoni i Japan. Dom är oftast gjorda dagsfärska och har formen av naturliga motiv som löv och blommor för att reflektera Japans fyra säsonger.

Jag fick smaka en namagashi på en teceremoni i Kyoto, och jag måste säga att det var riktigt gott.

namagashi

Foto: Shutterstock

Imagawayaki

Den japanska efterrätten imagawayaki liknar en tjock pannkaka och är traditionellt fylld med anko (röd bönkräm). Hursomhelst, de kan även vara fyllda med vaniljkräm, olika sylter, och till och med kött, potatis och curry.

Namnet på detta snack varierar beroende på fyllning och region i Japan.

japanska efterrätter

Foto: Shutterstock

Matcha swiss roll

Matcha swiss roll är en fluffig kaka som är fylld med en kräm med smak av matcha. Det är en klassisk efterrätt i Japan som är perfekt tillsammans med en kopp matcha te.

Om du gillar smaken av matcha så är denna kaka ett måste att smaka.

matcha kaka

Foto: Shutterstock

Daifuku

Daifuku är en mochi med en söt fyllning. De kan vara fyllda med anko, olika söta krämer, glass, söta kastanjer, och olika frukter.

Jag smakade en daifuku med jordgubb på Kuromon Market i Osaka, och jag måste säga att det var riktigt gott.

Daifuku

Foto: Shutterstock

Purin (japansk pudding)

Purin är en krämig vaniljpudding med en silkeslen konsistens och rik smak. Den serveras med karamell på toppen vilket gör denna japanska efterrätt till ren perfektion.

Rolig fakta: Den berömda japanska karaktären Pompompurin fick sitt namn efter att likna denna efterrätt. Du kan se likheten i bilderna nedan.

purin pudding

Foto: Shutterstock

pompompurin

Dango

Dango är en annan klassiker när det kommer till japanska efterrätter. Det är en typ av dumplings som de sätter på spett och grillar eller rostar över en öppen eld.

Det finns flera variationer av denna japanska dessert. Hursomhelst, det är dom som är doppade i en söt sås eller anko som är de vanligaste.

Dango är en utsökt sötsak och är ett måste att smaka i Japan. De har lite seg konsistens och passar utmärkt att äta tillsammans med en kopp grönt te.

japanska desserter

Foto: Shutterstock

Crepes

Crepes kommer egentligen från Frankrike, men har varit mycket populärt att äta i Japan sedan 1970-talet.

Du kan köpa crepes i flera städer runt om i Japan, men de är mest associerade med Harajuku i Tokyo. I Harajuku finner du flera butiker som säljer hundratals sorter av crepes med olika ingredienser – från matiga till söta crepes.

Det är helt klart en japansk efterrätt som du bör smaka när du befinner dig i Tokyo.

Mer om japanska efterrätter

Japan är ett land som inte enbart är känt för japansk mat, utan även för de lokala sötsakerna. I Japan kallas de japanska efterrätterna och sötsakerna för wagashi. Dom innehåller ofta ingredienser som anko (röd bönkräm), mochigome (klibbigt ris), matcha (grönt te), och olika söta sylter och siraper.

Custard (vaniljpudding) är även mycket populärt att äta i Japan. De är vanliga att beställa på både caféer och restauranger runt om i landet.

Fler japanska desserter att smaka:

  • Higashi
  • Castella
  • Manju
  • Shiruko
  • Sakuramochi
  • Yokan
  • Hanabiramochi
japanska efterrätter

Foto: Shutterstock


Har du fler frågor om japanska efterrätter? Lämna gärna en kommentar nedan!