Koreansk Mat: 25 Traditionella Maträtter att Äta

Vill du veta mer om koreansk mat? Sydkorea är ett land som är fyllt av goda maträtter med intressanta smaker. Man kan äta allt från klassiska rätter som gimbap, kimchi och koreansk BBQ till mer ovanliga rätter som är minst lika goda.

Här är 25 traditionella maträtter från Sydkorea som du kan smaka för en lokal upplevelse:

Kimchi

När det kommer till koreansk mat så är kimchi ett måste att smaka. Kimchi är gjord på inlagd kål med chili.

Det finns olika versioner av kimchi som du kan smaka runt om i landet. Den vanligaste versionen är gjord på napakål som fermenteras med röda chiliflingor.

Det är riktigt gott och ett måste att lägga till på din bucket list över koreansk mat!

Samgyeopsal

Detta är en av de mest populära maträtterna i Sydkorea och är gjord på grillade bitar av sidfläsk.

Köttet kryddas vanligtvis med salt, peppar och sesamolja, och serveras med sallad, grillad vitlök, grillad lök, kimchi och strimlad grön lök.

Japchae

Japchae är stekta söta potatisnudlar med morötter, gurka, svamp, lök och små köttbitar (valfritt). Nudlarna, grönsakerna och köttet steks i sesamolja och toppas med rostade sesamfrön innan de serveras.

Det är en god koreansk maträtt som är ett måste att smaka när du befinner dig i Sydkorea!

 

Gimbap

Gimbap är en vanlig gatumat i Sydkorea. Ingredienserna kan variera lite, men sushi ris och inlagda grönsaker brukar alltid finnas i en klassisk gimbap. Riset och de olika ingredienserna lindas sedan in i sjögräs till rullar. 

Dessa rullar kan köpas på de flesta matmarknader och gatustånd runt om i landet. Det är lika populärt bland lokalbefolkningen som bland turister.

Bibimbap

Bibimbap är en skål av ris blandat med namul (kryddade och sauterade grönsaker), svamp, nötkött, sojasås, chilipeppar och stekt ägg.

Ingredienserna kan variera lite från region till region. Det finns flera olika versioner av denna maträtt runt om i landet.

Dakkochi

Dakkochi är grillade kycklingspett marinerade i en god sås. Vissa såser är söta och salta, och andra är söta och kryddig – hursomhelst, det är så gott att det är beroendeframkallande.

Dessa kycklingspett är vanliga att köpa på matmarknader. Det är en av den mest populära saker att köpa bland gatumat i Sydkorea.

Daeji Bulgogi

Bulogi är en typ av mat från Sydorea som består av grillat kött. Daeji Bulgogi är gjord av grillat fläsk marinerat i en söt sojasås med sesamolja och vitlök.

Det är en av de mest populära sydkoreanska maträtterna och är ett måste att smaka när du är i landet.

Bibim Naengmyeon

Bibim Naengmyeon är en maträtt gjord på kryddiga nudlar toppade med gurka, kål och ett hårt kokt ägg.

Det som gör denna maträtt så speciell är att den serveras kall. Det är definitivt en intressant maträtt att lägga till i din bucket list över koreansk mat.

Kimchi Bokkeumbap

Kimchi med stekt ris, även känt som Kimchi Bokkeumbap, är en av de mest populära maträtterna i landet.

Rätten är gjord på stekt ris blandat med kimchi och kött. Kimchi Bokkeumba serveras vanligtvis med ett stekt ägg, och sesamfrön och rostad tång uppe på toppen.

Koreansk BBQ (Gogigui)

Gogigui är en koreansk grillfest som är bäst att njuta av tillsammans med vänner och familj.

Du sitter runt ett bord där du har din egna grill där du lagar din mat precis som du vill ha den. Du kan beställa flera marinerade och omarinerade kötträtter samt olika grönsaker.

Priserna kan variera mycket beroende på vad du beställer.

Haejangguk

Den här maträtten är känd som den koreanska bakfylla-grytan och är gjord på en rik och kryddig buljong med bitar av fläsk.

Den har fått sitt namn från att vara känd för att bota baksmälla. Hursomhelst så är den god och ett måste att smaka i Sydkorea – även om du inte är bakfull.

Twigim

Twigim är koreansk tempura och görs på en mängs olika friterade grönsaker. Tempura i Sydkorea kan även vara gjort på skaldjur och ris.

Det är väldigt gott, så se till att lägga till det på din bucket list över koreansk mat!

Tteokbokki

Tteokbokki är en kryddig riskaka som vanligtvis säljs i landets olika matmarknader och gatustånd.

Rätten serveras i en skål med en söt och kryddig sås på toppen. Vissa ställen serverar även denna maträtt med ett kokt ägg eller ramen-nudlar. Oavsett hur rätten blir serverad så är den utsökt.

Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae är en gryta gjord på tofu, grönsaker, svamp, chilikräm, och skaldjur, nötkött eller fläsk. Maten serveras i en stor stenskål och toppas med ett rått ägg på toppen.

Ingredienserna kan variera lite beroende på var du beställer rätten.

Mul Naengmyeon

Detta är ännu en kall nudelsoppa och är känd som ”koreanska sommarnudlar”.

Rätten är gjord av bovetenudlar som serveras i en iskall buljong gjord av nötkött och / eller koreanska rädisvatten-kimchi. Innan rätten serveras så toppas nudelsoppan med gurka, inlagda rädisor, koreanskt päron, kokt nötkött och ett kokt ägg.

Den här maträtten avnjuts bäst under en varm sommardag i Sydkorea.

Kimchi Jjigae

Det är ingen hemlighet att lokalbefolkningen älskar sin kimchi och försöker använda den i så många maträtter som möjligt.

Kimchi Jjigae är en av de mest populära maträtterna i Sydkorea och är gjord på napakål kimchi kokt med bitar av fläsk.

Det är väldigt kryddig maträtt från Sydkorea, så se till att ha lite ris på sidan om du inte är van att äta stark mat.

Saengseon Jjigae

Saengseon Jjigae är ännu en koreansk gryta med fisk i en smakrik buljong. Rätten serveras kokande varm, vanligtvis med kimchi och ris på sidan.

Om du inte är van vid kryddig mat, se till att ha lite ris på sidan om denna rätt skulle vara för starkt för dina smaklökar.

Bindaetteok

Bindaetteok är en vanlig maträtt i Sydkorea som du finner i både matmarknader och gatustånd runt om i landet.

Det är pannkakor gjorda av malda mungbönor, kimchi och grön lök. Ingredienserna blandas samman och friteras sedan i olja. Mums!

Yaki Mandu

Yaki Mandu är koreanska dumplings gjorda på fläsk eller nötkött. Hursomhelst, vissa restauranger fyller även dessa dumplings med kyckling grönsaker.

De friteras och serveras varma med en sås på sidan som är gjord på soja och vinäger. Det är helt klart en utsökt maträtt från Sydkorea.

Seolleongtang

Detta är en traditionell koreansk soppa som är gjord på oxben och oxkött. Det är en typisk maträtt att äta i Seoul och smaksätts vanligtvis med hackad grön lök, vitlök, salt och peppar.

Buljongen är smakfull och har en vit färg. Soppan äts vanligtvis tillsammans med ris.

Soondae

Soondae är en typ av koreansk blodkorv som är gjord på ris och grisblod fyllda i inälvor. De ångas och serveras som de är.

Det är en vanlig gatumat i Sydkorea. Dock så är denna rätt inte alltid lika populär bland turister som hos lokalbefolkningen.

Nakji Bokkeum

Nakji Bokkeum är ännu en populär maträtt i Sydkorea som är gjord på hackad bläckfisk och grönsaker som t.ex. kål, lök, grön lök och morötter.

Ingredienserna steks i en marinad gjord på chilikräm, sojasås, vitlök, salt och socker. Rätten serveras rykande het.

När det kommer till koreansk mat så är detta en maträtt du måste smaka om du gillar skaldjur.

Jjinmandu

Jjinmandu är en annan typ av koreanska dumplings och är fyllda med en variation av ingredienser innan de ångas till perfektion.

Vanliga ingredienser inkluderar fläsk, lök, morötter, kål och nudlar gjorda på mungbönor.

Samgyetang

Kycklingsoppa med ginseng är en vanlig maträtt att äta under de varma sommarmånaderna i Sydkorea.

Soppan är traditionellt tillagad med kyckling, vitlök, schalottenlök, koreansk jujube, koreansk ginseng, ris och olika kryddor.

Den är känd för att vara en hälsosam maträtt med högt näringsvärde, men också för att vara krämig och smakrik.

Dolsot Bibimbap

Dolsot Bibimbap är en populär version av den berömda maträtten Bibimbap. Den är gjord på koreanskt ris, bibimbapsås och olika toppings.

Den tillagas och serveras i en varm stenskål så att riset längst ner blir krispigt. När skålen serverats på bordet blandar du runt alla ingredienser innan du börjar äta.

Det är helt klart en utsökt koreansk maträtt.

Mer om koreansk mat

Koreansk mat är ofta baserad på kött, grönsaker och ris. Andra vanliga ingredienser inkluderar sesamolja, doenjang (fermenterad bönkräm), sojasås, salt, vitlök, ingefära, chiliflakes, gochujang (fermenterad chilikräm) och napa kål.

De lokala rätterna varierar från region till region. Kimchi (fermenterad kål) är dock något som äts över hela landet som sidorätt till olika lokala maträtter.

Vad är Sydkoreas nationalrätt?

Kimchi är Sydkoreas nationalrätt. Det är en något som du måste smaka när du befinner dig i landet.

Vad är en traditionell måltid i Sydkorea?

En koreansk måltid består oftast av ris, kött och grönsaker. Det är vanligt att ha flera små sidorätter till en koreansk måltid. Den fermenterade kålen kimchi är en vanlig sidorätt i Sydkorea.

Julmat i Sydkorea – Vad äter dom?

Koreanerna firar jul den 25 december. På julbordet har de ofta maträtter som bulgogi (grillad nötkött), sötpotatisnudlar och kimchi. Rätter varierar från familj till familj, där de alla lagar sina favoriträtter.

Till efterrätt är det vanligt att äta kakor gjorda på röd bönkräm och andra bakverk och sötsaker.

Koreanska efterrätter att smaka

• Songpyeon 
• Makgeolli glass
• Yaksik 
• Bukkumi 
• Dasik 
• Bungeoppang 
• Hotteok 
• Bingsu 
• Dalgona 
• Yakgwa 

Koreanska drycker att smaka

• Soju
• Milkis
• Corn Tea
• Makgeolli 
• Daechu tea
• Sikhye
• Citron Tea
• Omija tea 
• Bacchus
• Green plum tea

---

Har du fler frågor om koreansk mat? Lämna gärna en kommentar nedan!