Tysk Mat: 12 Traditionella Maträtter att Äta

Vill du veta mer om tysk mat? Tyskland är ett land som är fullt av goda maträtter med intressanta smaker. Det finns så mycket mer än de välkända tyska korvarna, sauerkraut och öl – även fast det också är något du borde smaka.

Varje region i Tyskland har sina egna traditionella rätter och recept, men det finns även en del tyska maträtter som är populära över hela landet. Nedan kan du läsa mer om tysk mat och dess lokala maträtter:

Sauerbraten – Tysklands nationalrätt

Sauerbraten är en lokal köttgryta som är gjord på mört nötkött som blivit marinerat i vinäger och olika kryddor – ofta i flera dagar. Rätten är traditionellt serverad med rödkål och potatis dumplings (Kartoffelkloesse) eller kokade potatisar.

Det är en lokal favorit som även är Tysklands nationalrätt. Det är en lokal maträtt som du finner på de flesta restauranger runt om i landet.

Bratwurst

När det kommer till tysk mat så är Bratwurst en klassisk maträtt att smaka. Det är en av de mest populära korvar att äta i Tyskland.

Bratwurst är gjord på fläskfärs och olika kryddor såsom kummin, koriander, ingefära och muskot. Korven steks eller grillas och serveras i ett korvbröd med ketchup och senap eller senap och sauerkraut.

Det är en en populär gatumat i Tyskland!

Käsespätzle

Käsespätzle är en tysk maträtt som är gjord på mjuka äggnudlar. Nudlarna görs på vetemjöl, ägg och salt, och serveras med massor av smält ost.

Denna maträtt är vegetarisk och serveras vanligen som en sidorätt till olika kötträtter, men kan även ätas som huvudrätt.

Rouladen

Rouladen är ännu en klassisk maträtt i det tyska köket. Rätten är gjord på hackad lök, inlagd gurka, senap och bacon som rullas in i tunt skivat kött (fläsk eller kalvkött).

Denna rätt serveras vanligtvis med en sås och potatismos, tyska dumplings och blaukraut (kokad rödkål).

Currywurst

Currywurst är en klassisk rätt när det kommer till tyska korvar. Det är en vanlig gatumat som är lika älskad bland lokalbefolkningen som turister.

Detta är en tysk maträtt som görs på fläsk och serveras med pommes eller bröd, ketchup och currykrydda. 

Currywurst har blivit så populärt i Tyskland att det till och med finns det museum som är dedikerat till maträtten.

Spargel

Runt mitten av april till slutet av juni så är det sparrissäsong i Tyskland, även känd som ”spargelzeit”. Spargel är ordet för sparris på tyska.

Det är inte direkt en tysk maträtt men sättet sparrisen serveras på är väldigt tyskt.

Under denna säsong så finner du spargel på menyerna över hela landet. Denna vita sparris är traditionellt serverad med hollandaisesås, skina och potatis – men andra varianter förekommer också.

Schnitzel

Schnitzel är egentligen en österrikisk maträtt men som ändå förtjänar en plats på denna lista över tysk mat då det är en populär maträtt i landet.

Rätten är gjord på en kotlett som är fylld med skinka och ost som sedan paneras med brödsmulor och steks. Rätten schnitzel är serverad med citron, potatis och persilja i Tyskland.

Eintopf

Eintopf är en traditionell tysk gryta som är gjord på buljong, grönsaker, baljväxter eller potatis och kött (fläsk, kyckling eller nötkött).

Rätten görs på olika sätt beroende på var du befinner dig i landet. Till exempel; i Thüringen så görs denna rätt med linser och i Kassel så kallas denna rätt för lumpen und flöh (trasor och loppor) och liknar en irländsk gryta.

Hursomhelst, detta är en lokal favorit som är ett måste att besöka när du befinner i landet.

Kartoffelpuffer

Tyskarna verkligen älskar potatis så det var en självklarhet att inkludera denna rätt på listan över tysk mat.

Kartoffelpuffer är en typ av potatispannkaka som görs på mosad eller riven potatis med ägg, lök och persilja. Pannkakorna formas till en rund form och friteras sedan till en krispig konsistens.

Du kan äta dessa potatispannkakor som en sidorätt till en huvudrätt av fisk eller kött, eller som en efterrätt tillsammans med en äppelsås, socker, blåbär och kanel.

Maultaschen

Maultaschen är ännu en traditionell tysk maträtt som liknar ravioli. Rätten består av lager av pastadeg som är fyllda med köttfärs, rökt kött, spenat, brödsmulor och lök.

Olika kryddor och örter läggs till innan de tillagas i kokande vatten eller i buljong.

Detta är en traditionell rätt i den Schwabiska regionen i Tyskland. Så om du råkar befinna dig i närheten så kan jag rekommendera att smaka denna maträtt.

Sauerkraut

Sauerkraut är fermenterad kål som är vanligt att äta i det tyska köket. Det är en av de mest populära sakerna att äta i Tyskland så se till att smaka det när du befinner dig i landet.

Brezel

Brezel, även känd under namnet pretzel eller kringla som vi säger i Sverige, är ett tyskt bröd som bakas med salt.

Det är en av de mest traditionella snacks som finns i Tyskland och går att köpa i både mataffärer och i bagerier.

Jag kan rekommendera att köpa en tysk kringla i ett bageri på morgonen, eller i en mataffär såsom Lidl – då får du din tyska kringla helt färsk, varm och nybakad. Mums!

Mer information om tysk mat

Tysk mat går lång tillbaka i tiden och varierar sig väldigt mycket beroende på region.

Men, en sak som de flesta tyskar har gemensamt är deras kärlek för potatis, kål och kött. De flesta tyska rätter inkluderar någon av dessa tre ingredienser.

Vad är Tysklands nationalrätt?

Sauerbraten är Tyskland nationalrätt.

Vad är en traditionell måltid i Tyskland?

En traditionell tysk måltid består oftast av kött, potatis, sauerkraut och en sås.

Andra maträtter från Tyskland

• Bratkartoffeln
• Königsberger Klopse
• Kohlroulade
• Kartoffelsalat
• Schweinshaxe
• Knödel
• Zwiebelkuchen
• Flammkuchen
• Teichelmauke
• Eisbein

Tyska efterrätter

Tyskland är ett land som har mycket att erbjuda för den som gillar sötsaker. Det finns allt från klassisk apfelstrudel och schwarzwälder kirschtorte till mer ovanliga sötsaker som schneeball och käsekuchen.

Nedan har du tips på 10 tyska efterrätter att smaka i Tyskland: 

• Apfelstrudel
• Käsekuchen
• Eiskaffee
• Rote grütze
• Schwarzwälder Kirschtorte
• Berliner
• Dampfnudel
• Germknödel
• Schokokuss
• Schneeball

Tyska drycker

• Riesling vin
• Fassbrause (alkoholfri)
• Schnaps
• Apfelschorle (alkoholfri)
• Glühwein
• Bionade (alkoholfri)
• Jägermeister
• Tysk öl
• Club Mate (alkoholfri)
• Spezi (alkoholfri)

Julmat i Tyskland

Om du planerar att besöka Tyskland under julen så kan det vara kul att smaka några tyska julrätter.

I Tyskland så varierar julmaten lite beroende på region och familjetraditioner. Men några av de mest vanliga rätter inkluderar; kanin, anka, gås och en stek.

Dessa rätter serveras oftast med potatis dumplings, kokt rödkål och flera andra tyska delikatesser.

Till efterrätt så är tyska julkakor populärt, även kända under namnet ”Weihnachtsplätzchen”. Pepparkakorna Lebkuchen är även vanligt att äta under julen i Tyskland.

---

Har du fler frågor som tysk mat och det tyska köket? Lämna en kommentar nedan!