Ungersk Mat: 12 Traditionella Maträtter att Äta

Vill du veta mer om ungersk mat? Ungersk mat är riktigt god men flera intressanta lokala maträtter och sötsaker att äta.

Jag har själv spenderat en hel del tid i Ungern och smakat lokala rätter då Alex har ungersk släkt. Vi båda älskar ungersk mat, och jag är säkert på att du kommer tycka om det lika mycket.

Här är 12 traditionella maträtter som du kan äta i Ungern för en lokal upplevelse:

Paprikás Csirke

Detta är en av de mest klassiska maträtterna att smaka i Ungern.

Paprikás Csirke är gjord på kyckling i en krämig paprikasås och är vanligtvis servered med gräddfil.

Du finner denna ungerska maträtt i de flesta lokala restauranger runt om i landet. Det är en populär maträtt bland både lokalbefolkning och turister!

Lángos

Lángos är en ungersk typ av gatumat som är både god och billig. Du kan köpa lángos i hela landet.

Langos är gjord på friterad deg som serveras med en variation av pålägg. Gräddfil och ost är populära pålägg på langos, även vitlök och hackad rödlök.

När du är i Ungern så måste du smaka denna ungerska maträtt. Det är en klassiker!

Gulyás 

Gulyás är en av de mest kända och traditionella maträtterna i Ungern.

I Sverige är den känd under namnet goulash och är en gryta med nötkött, potatis, grönsaker, paprika, och olika kryddor.

Det är en god maträtt som är ett måste att äta när du är i Ungern.

Halászlé

Halászlé, även känd under namnet ”fisherman’s soup” är en traditionell maträtt i Ungern. Det är en soppa som är gjort på paprikakryddad buljong och stora bitar av fisk.

Tillbaka i tiden så var denna maträtt traditionellt tillagad över en öppen eld utomhus. Idag så är det vanligare att den tillagas inne i ett kök, även fast det traditionella tillagningssättet fortfarande används.

Hortobágyi Palacsinta

När det kommer till Ungersk mat så måste du smaka rätten Hortobágyi Palacsinta.

Det är en pannkaka som är fylld med kött, lök och olika typer av kryddor. Ingredienserna sauteras först med paprika som en gryta. Skyn hälls bort och löken och kötet läggs in i pannkakan.

Skyn från köttet och löken används sedan för att göra såsen tillsammans med gräddfil och mjöl. Det är en krämig sås som hälls över pannkakorna.

Sist men inte minst tillsätts en klick gräddfil på toppen innan servering.

Pörkölt

Grytor och soppor är väldigt populärt i Ungern. Pörkölt är en gryta gjord på kött och en tjock paprikasås som oftast serveras med Nokedli, vilket är hemlagade ungerska nudlar.

Töltött Paprika – Ungersk mat för vegetarianer

Fyllda paprikor är en klassisk maträtt i Ungern. Paprikorna är fyllda med kött, ris och grönsaker som har tillagats i en god sås.

Det finns även vegetariska versioner av denna rätt, vilket gör den till en av de mest populära Ungerska maträtterna bland vegetarianer.

Rántott Sajt

Som många andra länder i världen så är även friterad ost populärt i Ungern.

Rántott Sajt är gjord av panerad ost (oftast Trappista-ost) som friteras. Rätten serveras med ris eller pommes frites och tartarsås.

Det är en enkel men god maträtt att beställa på restauranger i Ungern.

 

 

 

 

 

 

Visa det här inlägget på Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ett inlägg delat av Stop Sugar blog (@stopsugarblog) 17 Okt 2018 kl. 8:38 PDT

Paprikás Krumpli

Ytterligare en traditionell gryta är Paprikás Krumpli. Det är en paprikabaserad gryta gjord på potatis och kryddig korv.

Det är en lokal favorit och ett måste att smaka om du gillar kryddig mat.

Kolbász

Detta är inte precis en ungersk maträtt, men det är en viktig råvara i det ungerska köket. Kolbász betyder korv på ungerska och är vanligt att använda i ungerska maträtter. Men kan även ätas som de är.

Ungern är känd för att göra några av de mest utsökta korvar i världen, så se till att äta det när du är i landet.

Rakott Krumpli

Rakott Krumpli är ännu en traditionell maträtt som innehåller några av de mest populära ingredienser i det ungerska köket; paprika, potatis, ägg och gräddfil.

Det är en potatisgratäng med lager av korv, bacon, potatis och kokta ägg. Kryddad med salt, peppar och paprikapulver mellan lagren och toppad med gräddfil innan tillagning i ugnen.

Det är en smaskig ungersk maträtt.

Nokedli

Nokedli är ungerska nudlar som är även kända under namnet spätzle i Tyskland. Dom är gjorda av deg liknande pasta och kommer i olika former.

En av de bästa sakerna med nokedli är att de är hemlagade i de flesta hushåll och restauranger i Ungern. Det är riktigt gott och ett måste att smaka när det kommer till ungersk mat.

Mer om ungersk mat

Ungersk mat går långt tillbaka i tiden med influenser från både Magyar folket och det österrikiska- och tyska köken. Några av de traditionella recepten har inte ändrats på flera hundra år i Ungern.

Paprika, kött, grönsaker, mjölkprodukter, ost, och ägg är vanliga produkter att använda i Ungersk mat. Bröd är även populärt och serveras vanligen med maten.

Grytor och soppor är vanliga rätter i det ungerska köket – Där varje region i Ungern har sin egen version av de traditionella sopporna och grytorna.

Vad är Ungerns nationalrätt?

Gulyás, även känd som goulash, är Ungerns nationalrätt.

Vad är en traditionell måltid i Ungern?

En traditionell ungersk maträtt är ofta baserad på kött, säsongsbetonade grönsaker, mjölkprodukter, och ost. Grytor och soppor är vanligt att äta i Ungern, och det är även rätter med nokedli, paprika, och gräddfil.

Ungerska efterrätter

• Kürtőskalács
• Dobostorta
• Kakaos Csiga
• Rétes
• Somlói Galuska
• Eszterházy torta
• Kakor med vallmofrö

Ungerska drycker

• Palinka
• Unicum
• Tokaji aszú
• Egri Bikaver
• Dreher, Soproni, Arany Ászok (ungersk öl)

Julmat i Ungern

Nedan har du en kort lista med vanlig julmat i Ungern:

• Halászlé (fisksoppa)
• Kålblad fyllda med ris, köttfärs, lök, vitlök och örter.
• Stekt fisk med ris
• Pepparkakor
• Beigli (vallmo-brödkaka)

---

Har du fler frågor om Ungersk mat? Lämna gärna en kommentar nedan!