Vill du veta mer om lettisk mat och det lettiska köket? Lettland är ett land som inte är särskilt känt för sin lokala mat, men det finns faktiskt flera maträtter, drycker och sötsaker som är kul att smaka när man besöker landet.
I Lettland kan man äta allt från soppor och grytor till dumplings och gott bröd. Här kan du läsa mer om lettisk mat och dess traditionella maträtter:
Table of Contents
Piragi
När det kommer till lettisk mat så måste man smaka piragi. Piragi är ett bröd fyllt med köttfärs, bacon, kål eller ost – och äts vanligtvis som ett mellanmål.
Du finner dessa matiga snacks på bagerier i hela landet, det är en stor favorit hos lokalbefolkningen.
Pelmeni dumplings
Denna maträtt är egentligen inte lettisk, men är fortfarande mycket populär att äta i hela landet. Det är små dumplings fyllda med köttfärs, grönsaker eller ost.
De serveras stekta eller i en buljong med en klick gräddfil. Om du söker en smaskig maträtt att äta i Lettland så är detta ett utmärkt val!
Foto: Shutterstock
Karbonade
Fläsk är en stor del av det lettiska köket och därför så är det ett måste att smaka denna maträtt. Karbonade är som en schnitzel där fläsket slås platt och steks i brödsmulor.
I Lettland serveras dessa schnitzlar med krämig svamp och dill-kryddad potatis.
Mörkt rågbröd
Mörkt rågbröd är mycket populärt i Lettland och äts till nästan varje måltid. Det äts till frukost, lunch och middag.
Det finns olika typer av rågbröd att köpa på mataffärerna och bagerierna i Lettland, där mörk rågbröd och sött surdegs rågbröd är två av de mest populära varianterna.
Foto: Shutterstock
Rasol
Rasol är en lokal potatissallad med kött eller fisk (vanligtvis sill), potatis, hårdkokta ägg och olika grönsaker som blandas samman med majonnäs och gräddfil.
Det finns flera versioner av Rasolsallad i Lettland. Vissa recept innehåller även ingredienser som rödbetor, äpplen och dill.
Maizes zupa
I Lettland älskar de att äta soppa. De äter det året runt, oavsett väder. Det är vanligt att äta till förrätt, men man kan även äta det som en huvudrätt.
En av de konstigaste sopporna du kan smaka i Lettland är maizes zupa, även känd som den lettiska brödsoppan. Det är en typ av efterrättssoppa gjord på mörkt bröd, frukt och grädde.
Foto: Shutterstock
Kokt surkål
Under de kalla vintermånaderna i Lettland älskar lokalbefolkningen att äta kokt surkål. Det är mycket vanligt att köpa på de lettiska julmarknaderna. Det är gjort på fermenterad kål som kan vara både söt, salt eller sur i smaken beroende på hur den är gjord.
Surkålen är kokt med lök och hackat fläsk och serveras rykande varmt, vanligtvis tillsammans med lite kokt potatis och rökt korv.
Rödbetssoppa
Rödbetssoppa är mycket populär att äta i Lettland. Som du kan höra på namnet är soppan gjord av rödbetor, samt kefir, gurka, ägg och olika örter.
Den kan serveras både varm och kall, beroende på vad man föredrar. Soppan är faktiskt väldigt god så se till att smaka denna lettiska maträtt när du befinner dig i landet.
Foto: Shutterstock
Rökt fisk
Lettland ligger intill Östersjön och därför är fisk vanligt att äta. Fiskare i byarna längs kusten har rökt fisk i århundraden med olika träslag, vilket har gjort rökt fisk till en delikatess i landet.
Vad de använder för trä har en stor påverkan på fiskens rökiga smak. Alder, björk och lönnved är de mest populära träsorter att använda. När du reser längs Lettlands kust se till att smaka denna lettiska delikatess.
Grå ärtor med fläsk
Detta är en maträtt som anses vara den nationella maträtten i Lettland. Det är en populär lettisk maträtt att äta under jul och nyår då det sägs att man får tur om man äter upp alla ärtor.
Ärtorna blötläggs innan de kokas och steks sedan med lök och bitar av fläsk. Det är en populär måltid att äta under de kalla vintermånaderna i Lettland.
Foto: Shutterstock
Nötkött och lökgryta
En annan klassiker är den lokala lettiska maträtten ”sīpolu sitenis”. Det är en gryta gjord på nötkött och lök som vanligtvis serveras med en sallad på sidan.
Om man gillar grytor så är detta en maträtt man måste smaka när man befinner sig i Lettland.
”Mellenu klimpas” – Blåbärssoppa med dumplings
Detta är en maträtt som oftast serveras som en efterrätt, men kan även serveras till frukost eller som ett mellanmål.
Det är en söt soppa gjord på blåbär, potatisstärkelse, socker och citron. Innan soppan serveras toppas den med dumplings gjorda av vetemjöl, mjölk, äggulor och socker. Det är en unik maträtt så se till att smaka den om du ser den på en meny i landet.
View this post on Instagram
Mer om lettisk mat
Ärtor, rödbetor, kål, potatis, fläsk, havre, råg och vete är vanliga ingredienser i det lettiska köket. Lettisk mat görs vanligtvis med mycket smör. Svartpeppar, dill, gryn och frön är ävn vanligt att använda i lettisk mat.
Kött är vanligt i huvudrätter, men fisk är också vanligt på grund av Lettlands läge intill Östersjön. Både rå och rökt fisk är populärt att äta i Lettland.
Lokalbefolkningen i Lettland äter vanligtvis tre måltider per dag. De börjar med en lätt frukost med smörgåsar eller en omelett, vanligtvis tillsammans med ett glas mjölk. De äter lunch runt klockan tre som för många är dagens huvudmåltid.
Ibland äter lokalbefolkningen både förrätt, huvudrätt och efterrätt till lunch. Middagen är dagens sista måltid. Vissa väljer en lättare middag och andra avslutar dagen med ännu en stor måltid.
Vad är Lettlands nationella maträtt?
Den nationella maträtten i Lettland är grå ärtor med fläsk, även känd som ”pelēkie zirņi ar speķi”.
Lettiska efterrätter
- Honungskaka
- Lettisk brödsoppa
- Pepparkakor
- Biezpienmaize – lettisk ostkaka
- Cielavina kaka
View this post on Instagram
Lettiska drycker
- Riga’s Black Balsam
- Lokal öl (Aldaris, Bauskas, Cēsu, Uzavas, Tumšais, Gaišais)
- Fruktjuicer från vilda bär
- Kvass
- Lettiskt vin (Sabile)
- Clique (vodka)
Foto: Bystrov / Shutterstock.com
Julmat i Lettland
I Lettland äter de den största julmåltiden den 25 december. En traditionell lettisk julmiddag består vanligtvis av 12 olika rätter.
Några av de mest klassiska maträtterna i Lettland under julen är rostad fläsk, karp, kokt eller rostad potatis, grå ärtor, kokt surkål, gristrynen och pepparkakor.
Foto: Shutterstock
Har du fler frågor om lettisk mat och det lettiska köket? Lämna gärna en kommentar!
Leave A Comment