Tips för att Undvika Matförgiftning på Resan

Matförgiftning är något som ingen vill råka ut för under sin resa. Men det är faktiskt väldigt lätt hänt om man inte är försiktig och medveten om riskerna, var de största riskerna finns och vad man bör göra för att undvika att bli sjuk.

Jag har samlat ihop några tips för att undvika matförgiftning under resan, och vad man bör tänka på om man skulle bli sjuk.

Håll en god handhygien

Dina händer är den största anledningen till varför bakterier sprids och det är därför väldigt viktigt att alltid hålla dom rena. Tvätta dina händer före och efter varje måltid med tvål och vatten.

Skulle du befinna dig i ett land med kranvatten av låg standard så kan det vara bra att även använda handsprit efter att du tvättat händerna.

Undvik kranvatten

I många länder så är det säkert att dricka kranvatten, men om vattnet innehåller en bakterieflora som vi inte är vana vid så kan det leda till att man blir dålig i magen. I några länder så är kranvattnet inte alls drickbart och då är det viktigt att undvika is och färska grönsaker som sköljs i kranvattnet.

Det bästa du kan göra för att skydda dig själv är att köpa vatten på flaska, eller investera i en vattenflaska med ett inbyggt reningssystem som filtrerar bort bakterierna.

Beställ drycker utan is

När du får is i ditt glas på restauranger utomlands så är isen vanligtvis gjord på kranvatten, vilket kan göra så att du blir dålig i magen.

Det bästa är att alltid tacka nej till is när du beställer dricka för att undvika att bli sjuk under resan.

Ät inte mat som stått framme för länge

Mat som har stått framme för länge har med en stor sannolikhet dragit till sig en hel del bakterier som bara väntar på att få ge dig matförgiftning.

Detta är en av de största anledningarna till varför folk blir sjuka utomlands, speciellt i varma destinationer där bakterierna frodas ännu snabbare.

För att skydda dig själv från detta så är det bra att undvika bufféer och gatumat som legat framme för länge.

Se till att din mat är ordentligt tillagad 

Utomlands, speciellt på turistorter så är det vanligt att maten inte är tillräckligt tillagad för turister. Om du äter fläsk eller kyckling så är det mycket viktigt att de har blivit ordentligt tillagade, annars så finns det en stor risk för salmonella, parasiter och andra bakterier såsom yersinia enterocolitica.

För att undvika matförgiftning så är det viktigt att be om att få din mat ordentligt tillagad. Mat som inte blivit tillagad på rätt sätt kan göra dig väldigt sjuk och i värsta fall leda till döden.

Ät på restauranger med många gäster

En bra regel som man kan ha under sin semester är att man ska äta på restauranger som har ett stort antal gäster, och även på restauranger där lokalbefolkningen själva äter.

Många gäster av både turister och lokalbefolkning är bra tecken på att maten som serveras är både utsökt och är av bra standard.

Dyrt betyder inte att det är säkert

Det finns faktiskt många historier om dyra turistrestauranger runt om i världen som har gett folk matförgiftning från deras mat. Jag själv fick salmonella på en av de finaste restaurangerna i Jaipur, Indien.

Så, bara för att en maträtt har ett högt pris så betyder det inte att maten är tillagad ordentligt. Ett tips är att kika in på hemsidan Tripadvisor där du kan läsa recensioner från tidigare gäster.

Ät lokala maträtter

När du befinner dig utomlands så kan jag rekommendera att äta den lokala maten. Dels för att det är kul att smaka, men även för att den vanligtvis tillagas på ett bra sätt.

Hur vet jag om jag har matförgiftning?

Nedan har du några vanliga symptomer vid matförgiftning:

• Illamående och/eller kräkningar
• Ont i magen
• Diarré
• Feber
• Minskad apetit
• Viktminskning
• Ont i musklerna

Tips för dig som råkar ut för matförgiftning

Även fast du följer dessa tips för att undvika matförgiftning på resan så kan man fortfarande ha otur och bli drabbad.

Din kropp klara i de flesta fall av att ta hand om matförgiftningen genom vila, kräkningar och diarré. Det är oftast inte farligt om man har en god hälsa.

Hursomhelst, skulle du råka ut för matförgiftning så är det viktigt att du ersätter de vätskor som du tappar. Det gör du bäst genom att dricka vätskeersättning som du köper på ditt lokala apotek, eller vätskeersättning som du gör själv.

Om du behöver köpa det utomlands så kallas det för ”Oral Rehydration” på engelska. Om du vill göra din egen vätskeersättning blandar du en halv tesked salt i en liter kokat och nerkylt vatten, sedan tillsätter du två matskedar socker och rör runt. Gillar man inte smaken kan man alltid tillsätta lite juice.

Skulle du få feber eller om diarrén och kräkningarna varar i flera dagar så bör du söka sjukvård. Då kan det vara så att du fått en allvarligare matförgiftning som din kropp inte klara av att hantera som t.ex. salmonella eller andra farliga bakterier.

Var försiktig med:

• Sallader och grönsaker som inte blivit tillagade
• Glass och efterrätter
• Fisk, skaldjur, kyckling och fläsk
• Löskokta ägg och råa ägg
• Kranvatten och is

Fler tips för att undvika matförgiftning:

• Mat som du tar med till stranden, på picknick eller en dagsutflykt bör alltid hållas kall tills du ska äta
• Mat som har varit ute i rumstemperatur i mer än 2 timmar bör slängas, om temperaturen i rummet är högre bör du slänga maten ännu tidigare
• Mat bör alltid värmas upp till åtminstone 70 grader
• Kom ihåg att en mikrovågsugn ofta värmer maten ojämnt
• Skär aldrig kött och grönsaker med samma otvättade kniv
• Använd alltid olika skärbrädor för rått kött och grönsaker

Du kan läsa mer om magsjuka på Vårdguiden 1177.

Min upplevelse från matförgiftning utomlands

Jag har själv råkat ut för matförgiftning utomlands. Det har hänt flera gånger när jag varit slarvig med handhygienen och inte kollat att maten varit ordentligt tillagad.

I Luang Prabang blev jag och Alex ordentligt sjuka och sprang mellan hotellrummet och toaletten i två dagar. Vi mådde jättedåligt och orkade knappt gå till en affär för att köpa något att äta och dricka – därför är det så viktigt att man åtminstone har vätskeersättning med sig i resväskan.

En annan gång som vi blev sjuka var när vi drabbades av salmonella i Indien efter att ha ätit på en lyxig restaurang i Jaipur. Alex beställde en maträtt med lamm och jag en klassisk chicken masala, som Alex då smakade en tugga av.

Efter den måltiden blev vi båda sjuka i en hel månad, vilket förstörde en stor del av våran 6-månaders resa genom Sydostasien.

Med det sagt, ha alltid vätskeersättning med dig i väskan ifall du skulle bli drabbad av matförgiftning under din resa.

---

Har du fler frågor om matförgiftning på resan? Lämna gärna en kommentar nedan!