Senast uppdaterad:

Vill du veta mer om belgisk mat? Belgien är ett land som har ett intressant kök med influenser från både Frankrike, Tyskland, och Nederländerna.

Det sägs ofta att belgisk mat serveras i en tysk mängd och med en fransk kvalitét. Med andra ord, belgisk mat är både god och mättande. Nedan kan du läsa mer om belgisk mat och dess traditionella rätter:


Moules-frites

Moules-frites är en rätt som Belgien är mycket känd för. Det är en maträtt med musslor som är tillagade i en vitvinsås och serverade med pommes.

Min personliga favorit är Moules-frites med vitlök. Det är riktigt gott och ett måste att lägga till på din bucket list över belgisk mat.

Moules Frites

Foto: Shutterstock

Waterzooi

Waterzooi är en krämig soppa som är gjord på grönsaker, grädde, ägg och kyckling eller fisk.

Maträtten kommer från stan Ghent och går tillbaka till medeltiden. Det sägs att detta var den romerska kejsaren Carls V’s favoriträtt.

Waterzooi

Foto: Shutterstock

Frieten

Belgiska pommes är inte som vanliga franska pommes. Tack vare att de friterar potatisen två gånger så är dessa pommes krispiga på utsidan och mjuka på insidan.

Du kan äta dom som dom är eller som en sidorätt till en traditionell belgisk måltid. Dom är riktigt goda så se till att smaka det när du befinner dig i Belgien.

belgisk mat

Foto: Shutterstock

Toast Cannibale

Denna rätt är väldigt lik steak tartare och är gjord på råbiff med majonäs och lök, även känd under namnet Filet Americain.

Filet Americain serveras vanligtvis på vitt rostat bröd som skärs till en triangel form. Kapris, inlagda cornichons och mini lök läggs som topping på toasten.

Denna rätt kan även serveras på en tallrik med lite sallad och belgiska pommes som sidorätter.

 

 
 
 
 
 
Visa det här inlägget på Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Ett inlägg delat av Martin Calle (@martincalle75)

Croquettes aux crevettes grises

Crevettes grises är små gråa räkor som fångas i Nordsjön. Det är en vanlig ingrediens i det belgiska köket och används i många lokala rätter.

När du är i Belgien så måste du smaka på croquettes aux crevettes grises. Det är en klassisk maträtt från Belgien som består av de små räkorna som blandas i en rik sås (vanligtvis béchamel). Räkorna täcks av brödsmulor och friteras tills de blir krispiga.

Det är en god maträtt som du måste lägga till på din bucket list över belgisk mat.

belgisk mat

Foto: Shutterstock

Stoemp

En annan klassisk belgisk maträtt är stoemp. Denna rätt är gjord på potatismos blandat med olika mosade grönsaker. Belgisk endiv, grönkål, lök, morötter, rovor, brysselkål och spenat är vanliga grönsaker att använda i detta recept.

Det är en populär belgisk maträtt att äta under de kalla vintermånaderna tillsammans med lite bacon, korv eller nötkött.

Stoemp

Foto: Shutterstock

Anguilles au Vert 

Om du vill smaka en lite mer ”exotisk” lokal maträtt så måste du beställa Anguilles au vert.

Anguilles au vert är gjord på ål och serveras i en tjock örtsås. Denna rätt är faktiskt rätt god så se till att smaka den.

att äta i belgien

Foto: Shutterstock

Sole Meunière

Sole Meunière är en klassisk fiskrätt när det kommer till belgisk mat. Rätten är gjord på stekt fisk i smör, citron och hackad persilja.

Fisken serveras tillsammans med kokt potatis eller potatismos.

mat från belgien

Foto: Shutterstock

Sirop de Liège

Sirop de Liège är en fruktsirap som är gjord på äpplen, päron och dadlar. Den har en väldigt söt smak och en brun färg.

Lokalbefolkningen gillar att ha denna sirap på både pannkakor, till ost, och ibland så läggs den till i lokala recept. Om du ser “à la Liègeois” på menyn så betyder det att rätten innehåller denna söta sirap.

 

 
 
 
 
 
Visa det här inlägget på Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Ett inlägg delat av VivreABruxelles (@vivreabruxelles)

Belgiska köttbullar

Belgiska köttbullar, även kända under namnet boulettes, är en riktig klassiker i det belgiska köket. Runt om i landet finns en stor variation av dessa köttbullar. Hursomhelst, de serveras vanligtvis med belgiska pommes eller potatismos.

I regionen Flanders så serveras köttbullarna vanligtvis med en tomatsås eller stekta i smör med en belgisk körsbärssås. Och i den södra delen av landet så serveras köttbullarna i en blandning av köttbuljong, sirop de Liege och olika kryddor.

belgiska köttbullar

Foto: Shutterstock

Chicon Au Gratin

Chicon Au Gratin är en vanlig maträtt att äta hemma i Belgien. Det är en flamländsk specialitet som är gjord på belgisk endive, skinka och ost.

Det görs till en gratäng och serveras vanligtvis med potatismos.

belgisk mat

Foto: Shutterstock

Tomates aux Crevettes Grises

Detta är helt klart en av mina favoriter när det kommer till belgisk mat. Rätten består av räkor som är blandade i majonäs och fyllda i tomater.

Det är en populär förrätt i Belgien och är lika älskad bland lokalbefolkningen som turister. Tomates aux Crevettes Grises är en både fräsch och hälsosam maträtt.

 

 
 
 
 
 
Visa det här inlägget på Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Ett inlägg delat av Chantal’s Healthy Lifestyle (@chantalhealthylifestyle)


Mer om belgisk mat

Det belgiska köket har olika regionala versioner av sina traditionella maträtter som har influerats av både Frankrike, Tyskland och Nederländerna.

Det finns flera maträtter i Belgien som är lokala till ett specifikt område. Rätten waterzooi kommer från Ghent, tarte au riz från Verviers, och kakan Couque de Dinant från Dinant – bara för att nämna några. 

Hursomhelst, de flesta traditionella belgiska maträtter kan ätas i de flesta regioner och städer.

Vad är Belgiens nationalrätt?

Moules-Frites sägs vara Belgiens nationalrätt.

Vad är en traditionell måltid i Belgien?

En traditionell måltid i Belgien består oftast av ingredienser som potatis, purjolök, små grå räkor, vit sparris, belgisk endive och lokal öl.

Kött, ost och smör är även vanligt att ha en i traditionell belgisk måltid.

Lokalbefolkningen äter vanligtvis tre måltider per dag. De börjar med en lätt frukost, en lagom lunch och avslutar dagen med en stor god middag.

Belgiska efterrätter och sötsaker

  • Mattentaart
  • Belgisk choklad
  • Belgiska våfflor
  • La Dame Blanche
  • Rom omelette
  • Appelflap
  • Stofé
  • Couque de Dinant
  • Snoep
  • Oliebollen
  • Koekjestaart
belgiska efterrätter

Foto: Shutterstock

Belgiska drycker

  • Cantillon öl
  • Trappist öl – Bryggt i ett kloster
  • Hoegaarden öl
  • Kriek öl
  • Lambics and Gueuzes öl
  • Jenever
belgiska drycker

Foto: DanyL / Shutterstock.com

Belgisk mat på julen

En belgisk julmiddag består oftast av tre rätter. De börjar med förrätter eller en soppa och följs av huvudrätten. Kalkon, kyckling eller skaldjur tillsammans med potatis kroketter är vanligt att servera som en huvudrätt.

Till efterrätt så är Yule populärt att äta.

belgisk julmat

Foto: Shutterstock


Har du fler frågor om belgisk mat? Lämna gärna en kommentar nedan!