Bosnisk Mat: 12 Traditionella Maträtter att Äta

Vill du veta mer om bosnisk mat? Det bosniska köket har influenser från både öst och väst. Det är en mix mellan de forna jugoslaviska, Mellanöstern, Balkan och Medelhavs-köken.

I Bosnien finns det flera olika goda och intressanta maträtter att äta. Från soppor och olika slags kötträtter till pajer och grytor – Bosnisk mat är helt enkelt utsökt. Nedan kan du läsa mer om bosnisk mat och dess traditionella maträtter.

Cevapi

Cevapi är en klassisk bosnisk maträtt. Rätten består av avlånga köttbullar som är gjorda på antingen lamm eller nötkött.

Köttet grillas och serveras sedan i ett bosniskt pitabröd (somun) tillsammans med rå lök.

Det är en populär maträtt i Bosnien som äts till både lunch, middag, eller som ett snack om man känner sig hungrig under dagen. 

Sahan

När du beställer rätten Sahan så får du in en stor tallrik med olika typer av grillat kött.

Denna rätt består oftast av mycket mat, så om du inte är så hungrig så kan jag rekommendera att dela denna rätt med någon och lägga till några sidorätter.

Det är en populär maträtt att äta i Bosnien, så se till att lägga till en på din bucket list över bosnisk mat!

Begova Corba

Begova Corba är en soppa som är gjord på kyckling som blivit tillagad under lång tid tillsammans med grönsaker (potatis, selleri och morötter m.m.)

Soppas kokas tills den får en tjock och krämig konsistens och serveras varm som en förrätt.

Burek

Burek kommer ursprungligen från Turkiet men är lika populär i Bosnien. Denna rätt kom till landet med ottomanerna och har varit omtyckt i landet sedan dess.

Det är en god bakelse som är fylld med kött, ost eller spenat. Du kan köpa burek i varje bageri i Bosnien.

Ražnjići

Ražnjići är en serbisk rätt som är lik grekisk souvlaki. Det är en av de mest populära rätterna i de forna jugoslaviska länderna.

Den är gjord på små bitar av kött som grillas på spett. Det är en enkel, smakrik och god maträtt att äta i Bosnien.

Bosanski Lonac

Om det fanns en nationalrätt i Bosnien så skulle nog detta vara landets nationalrätt. Bosanski Lonac är en maträtt som kommer från Bosnien och är en typ av grönsaks- och köttgryta.

Den har blivit gjord på samma traditionella sätt i hundratals år. Rätten är gjord på stora bitar av kött och grönsaker som läggs i lager i en gryta. Vatten läggs till och kokas sedan i 4 timmar.

När det kommer till bosnisk mat så är detta en av rätterna som du måste smaka när du befinner dig i landet!

Dolma

Dolma är en omtyckt maträtt i Bosnien, men är även populär i flera andra länder i Medelhavet och Balkan.

Det är en rätt som är gjord på grönsaker (zucchini, aubergine och paprika) som är fyllda med antingen ris eller kött. Köttdolma serveras varm med en citronsås och risdolma serveras vid rumstemperatur med en yoghurt- och vitlökssås.

Om du reser till Mostar så måste du smaka den regionala dolma rätten som är gjord på ris- och köttfyllda lökar. Rätten kallas för ”Sogan Dolma”.

Tarhana

Trahana är en god soppa som är älskad bland lokalbefolkningen i Bosnien och även i många andra länder som Grekland, Turkiet, Bulgarien och Albanien.

Det är en soppa som är baserad på tomater, pasta och grönsaker. Pastan har blivit fermenterad i flera dagar vilket ger soppan sin unika smak.

Om du ser denna rätt på en meny i Bosnien så se till att beställa den!

Đuveč

Đuveč är en gryta som är gjord på kött (kyckling, fläsk, lamm eller nötkött) och olika grönsaker som lök, paprika, zucchini, aubergine, tomater, potatis, morötter och ärtor.

Rätten smaksätts med vinäger och paprika och är kryddad med olika örter.

Ajvar

Ajvar är inte direkt en rätt men är en typ av sås som är populär att äta tillsammans med flera olika maträtter i Bosnien.

Såsen är gjord på rostade paprikor, olja och salt, men kan även innehålla rostade aubergine, vitlök, chili och olika kryddor.

Ajvar är vanligt att äta med rätten Cevapi men är även gott att äta på bröd.

Klepe

Klepe är den bosniska versionen av de dumplings som finns i Balkan. De är gjorda på deg som är fyllda med kött (lamm eller nötkött) eller ost.

Dessa dumplings ångas tills de får en mjuk konsistens och serveras med en yoghurt- eller vitlökssås.

Grah

Grah är en traditionella bosnisk bönsoppa gjord på peruanobönor, lök, morötter och paprika – ibland även med kött.

Denna rätt serveras varm och är populär att äta under de kalla vinterdagarna i Bosnien.

Mer information om bosnisk mat

Bosnisk mat är oftast gjord på olika typer av kryddor och ingredienser såsom potatis, lök, vitlök, tomat, spenat och paprika.

Mjölk och grädde som kallas för kajmak och pavlaka är också vanliga ingredienser i det bosniska köket.

När kött används i de lokala maträtterna så är lamm och nötkött vanligast på grund av de islamiska lagarna. Men bland bosniska kroater och bosniska serber så är även fläsk populärt att äta.

Bosniska efterrätter

• Tulumba
• Tufahija
• Šampita
• Baklava
• Bosanske Hurmašice
• Orašnica
• Uštipci
• Ćetenija

Bosniska drycker

• Bosniskt vin
• Pelinkovac
• Rakija
• Slivovitz
• Boza
• Turkiskt kaffe
• Sharbat

---

Har du fler frågor om bosnisk mat? Lämna gärna en kommentar nedan!