Estnisk Mat: 12 Traditionella Maträtter att Äta

Vill du veta mer om estnisk mat? Det estniska köket har många influenser från sina grannländer Tyskland, Ryssland, Lettland, Litauen, och Skandinavien.

För att lära känna den estniska kulturen så måste man lära sig mer om estnisk mat och smaka deras lokala rätter. I Estland finns det många intressanta och nya rätter att smaka. Nedan kan du läsa mer om estnisk mat och dess traditionella maträtter:

Sprats

Sprats är en vanlig fisk att äta i Estland då det finns så många av dom i Östersjön. Många estniska maträtter är gjorda med fisken sprats, och en av de mest populära är Kiluvõileib.

Kiluvõileib är en smörgås som är gjord på mörkt rågbröd som är toppat med sprat, kokade ägg och en sås. 

Även fast detta kanske inte ser så jättegott ut, se till att smaka och ge det ett försök. Det är faktiskt inte så illa.

Mulgipuder

Mulgipuder är en av nationalrätterna i Estland och är gjord på potatismos och gryn. Smör blandas in i rätten och en sås som är gjord av bacon hälls på toppen.

Tillbaka i tiden så var mulgipuder sedd som en lyxig maträtt och serverades under speciella tillfällen i Estland.

Mörkt rågbröd

Mörkt rågbröd är mycket populärt att äta i Estland. I landet finns det många olika typer av rågbröd där de flesta är hemlagade.

Brödet är riktigt gott och ett måste att lägga till på din bucket list över estnisk mat.

Rökt fisk

Detta är något som lokalbefolkningen äter under sommaren i Estland. Man kan köpa rökt fisk i både mataffärer och marknader under sommaren.

I marknaderna som kallas för ”turg” så kan man köpa rökt fisk från gamla damer som säljer deras mäns dagsfångst. Det är både färskt och gott.

Verivorst (blodkorv)

Blodkorv är en typ av korv som är fylld med blod. Det finns flera olika varianter av blodkorv i Estland som man kan köpa i de olika mataffärerna.

Verivorst är vanligt att äta under julen i Estland. Så se till att smaka det om du befinner dig i landet under den tiden på året.

Sünnipäevasalat (födelsedagsallad)

Under födelsedagar i Estland så är det vanligt att äta Sünnipäevasalat.

Sünnipäevasalat är en sallad gjord på potatis, ägg, gröna ärtor, gurka, lök, korv, dill och persilja. Alla ingredienser täcks av majonäs innan salladen serveras på bordet.

Om du ska på ett estniskt födelsedagsfirande så kan detta vara en av rätterna som serveras på bordet.

Aspic

Aspic är en estnisk gelé gjord på köttbuljong och bitar av kött, skaldjur eller ägg. Det är en festlig rätt att äta i Estland och serveras vanligtvis under både jul och påsk.

Inlagd estnisk mat

I Estland så kommer du finna en variation av inlagd mat som kan köpas i både mataffärer och matmarknader. Inlagd svamp, gurka och fisk är bara några av de lokala favoriterna.

Det finns till och med en festival i Estland som är dedikerad till inlagd mat, den heter ”Tahkuranna cucumberfestival”.

Head cheese

Head cheese är ingen ost gjord på mjölkprodukter, utan är mer en köttgelé som är gjord på kött från huvudet på gris eller kalv.

Delarna som de använder varierar, men ögon, hjärna och öron är inte använda i denna rätt. Hursomhelst, lungorna, fötterna, och hjärtat är vanligt att inkludera när man gör head cheese.

Detta är en historisk och traditionell estnisk maträtt som kan ätas kall eller vid rumstemperatur.

Rosolje

Rosolje är en utsökt estnisk potatis- och rödbetssallad som vanligtvis serveras under fester, picknicks och olika typer av firanden.

Salladen är gjord av kuber av potatis och rödbetor, hackad lök och ättiksgurka, och en krämig senapssås.

När det kommer till estnisk mat så är rosolje ett måste att smaka.

Tatrapuder

Tatrapuder är en gröt gjord på bovete och ärtor. Det är en lokal favorit och ett måste att äta i Estland.

Shashlik

Shashlik är egentligen en armenisk maträtt men är även mycket populär i Estland under midsommarafton (23e juni). På midsommarafton så tänder lokalbefolkningen en stor brasa och grillar sina shashlik spett.

Om du råkar vara i Estland under midsommarafton så är det ett måste att äta denna populära maträtt.

Mer om estnisk mat

Det estniska köket har under åren fått influenser från grannländerna Tyskland, Ryssland, Lettland, Litauen och länderna i Skandinavien.

Rågbröd, potatis, fläsk, och mjölkprodukter är vanligt att använda i estnisk mat.

Vad är Estlands nationalrätt?

Estland har flera nationalrätter. Den kalla rätten räim och huvudrätten mulgipuder är två av nationalrätterna i Estland.

Vad är en traditionell måltid i Estland?

En traditionell måltid i Estland består ofta av kött och potatis. Fisk är även vanligt att äta längs med kusten eller i närheten av sjöar

Förrätten består oftast av kalla rätter med ättiksgurka, olika skinkor och korvar, och kartulisalat som är en potatissallad. Soppor är även vanligt att äta innan huvudrätten och är vanligtvis gjord på antingen kött eller kycklingbuljong med olika grönsaker.

Till huvudrätt så äter lokalbefolkningen en variation av traditionella rätter som nästan alltid serveras med rågbröd på sidan.

Estniska efterrätter

• Mannavaht
• Kohupiimakreem
• Kompott
• Rabarberpaj
• Kama
• Kissel
• Kalev choklad
• Kringel

Estniska drycker

• Estnisk öl
• Vana Tallinn
• Kiiu Torn
• Pirita
• Vodka (Viru Valge, Saremaa Vodka, The Tall blonde)
• Milli Malikas
• Kali
• Kvass

Julmat i Estland

På ett estniskt julbord så är det vanligt med blodkorv, mörkt rågbröd, head cheese, ungsrostade potatisar och sauerkraut.

Äpplen, mandariner, pepparkakor och lingonsylt är även vanligt att äta på julen i Estland.

---

Har du fler frågor om estnisk mat? Lämna gärna en kommentar nedan!