Kambodjansk Mat: 12 Traditionella Maträtter att Äta

Vill du veta mer om kambodjansk mat och det kambodjanska köket? Kambodjansk mat är inte lika känt som thaimat eller vietnamesisk mat, hursomhelst så är det riktigt gott och ett måste att smaka i Kambodja!

När det kommer till den lokala maten i Kambodja så finns det många goda rätter att smaka och nya smaker att upptäcka. Det är ett fantastiskt land för den som gillar att äta lokal mat utomlands.

Här är 12 traditionella maträtter från Kambodja som du kan äta för en lokal upplevelse:

Lort cha

Lort Cha är en lokal maträtt som är gjord på nudlar wokade med broccoli, böngroddar, kryddor, nötkött, och soya- eller en fisksås.

Rätten är toppad med ett ägg och serverad med chilisås. Det är en god och enkel kambodjansk maträtt.

Fish amok

Fish amok är en av de mest populära och traditionella maträtter i Kambodja. Rätten består av en curry som är gjord på kokosmjölk, citrongräs, ingefära och gurkmeja.

Rätten är tillagad med fisk och serveras inlindad i ett bananblad med ris på sidan.

Detta är en god Kambodjansk maträtt som är ett måste att smaka när du befinner dig i landet.

Grön mangosallad

Den kambodjanska gröna mangosalladen är väldigt lik den thailändska mangosalladen.

Det som är den största skillnaden är att de använder grön mango i Kambodja, vilket är riktigt gott. Det är en fräsch sallad som är perfekt att äta tillsammans med grillad fisk och skaldjur eller kött.

Prahok – Fermenterad fisk

Detta är en av de kambodjanska maträtterna som du antingen kommer älska eller hata.

Prahok är en kräm som är gjord på saltad och fermenterad fisk. Det är en vanlig ingrediens i lokala maträtter men kan även serveras som det är tillsammans med ris och en sallad. Krämen har en stark salt smak som bara vissa smaklökar tycker om.

När det kommer till kambodjansk mat så är det nästan ett måste att smaka Prahok. Det är en sådan annorlunda sak att äta i landet.

Bai sach chrouk

När det kommer till kambodjansk gatumat så är rätten bai sach chrouk ett måste att smaka. Det är den nationella frukosträtten i Kambodja och säljs i landets matmarknader på morgonen.

Bai sach chrouk är gjord av strimlat fläsk som marinerats i vitlök och olja. Köttet grillas sedan under en längre tid tills det är mört och serveras med ris och picklade grönsaker på sidan.

Beef loc lac

Beef loc lac är en klassisk maträtt i Kambodja. Den består av strimlat och wokat nötkött som serveras på en bädd av färsk sallad, tomater, gurka och rå lök.

Rätten är ofta serverad med ett stekt ägg och en sås som är gjord på lime och kampot peppar. Det är en riktig klassiker när det kommer till kambodjansk mat!

Nom banh chok

En annan maträtt som är populär att äta till frukost är nom banh chok.

Denna rätt är gjord på tunna risnudlar som serveras i en fisksås med massor av gröna grönsaker, bananblommor, gurka och böngroddar.

Det är en god maträtt, så se till att lägga till den på din bucket list över kambodjansk mat.

Kuy teav

Key teav är en lokal favoriträtt när det kommer till frukost i Kambodja. Det är en nudelsoppa som är gjord på fläsk eller nötkött ben och ris vermicelli.

Fläsk eller fiskbollar läggs till i den smakfulla buljongen och toppas sedan med vitlök, böngroddar, lök, kryddor och friterad schalottenlök.

Kuy teav serveras ibland även med lime, hoisinsås och chilikräm.

Lap khmer

Strimlat nötkött som är marinerat i lime, vitlök, schalottenlök, fisksås, basilika, mint och paprika – det är maträtten lap khmer.

Denna sallad med nötkött är en favorit bland lokalbefolkningen och finns på menyn i de flesta matmarknader runt om i landet.

Var bara försiktig om du är känslig för stark kambodjansk mat, då denna rätt är ofta serverad med massvis av stark chili.

Kampot Pepper Crabs

Om du ska resa till kuststaden Kep så måste du smaka på kampot pepper crabs.

Denna rätt är gjord på färska krabbor som tillagas med kampot peppar. Det är en fräsch, kryddig och smakrik maträtt att äta i Kambodja.

Khmer curry

Khmer curry är en smakrik och lite mindre kryddig curry om man jämför med de flesta andra currys i Asien. Denna curry är även mycket sötare i smak vilket är något som de flesta gillar.

Rätten är gjord på kokosmjölk eller kokosgrädde, fisksås, sötpotatis, vitlök, kryddor, schalottenlök och olika kryddor som ingefära och gurkmeja.

Rätten tillagas vanligtvis med kyckling och är serveras med ris.

Ongkrong saek koo – Exotisk kambodjansk mat

Om du letar efter lite mer exotisk kambodjansk mat så kan du beställa rätten ongkrong saek koo på en restaurang i Kambodja.

Det är en rätt som är gjord på strimlat nötkött, vitlök, schalottenlök, ingefära, citrongräs, basilika och massvis av röda myror.

Allt blandas tillsammans och serveras med ris och chili på toppen. Och ja, du hörde rätt. Denna rätt innehåller massvis av myror.

Om du gillar att smaka nya och konstiga rätter när du reser så är det ett måste att lägga till denna rätt på din bucket list över kambodjansk mat.

 

 

 

 

 

 

Visa det här inlägget på Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ett inlägg delat av Andrew D (@teflonknight) 3 Jun 2015 kl. 6:24 PDT

Mer om kambodjansk mat

Kambodjansk mat är vanligtvis gjord med färska ingredienser och kryddor som ingefära, vitlök, citrongräs och chili.

Många kambodjanska maträtter serveras vanligtvis med ris och stekta ägg, men picklade grönsaker är också vanligt.

Kambodjansk mat är full av intressanta smaker och är inte så stark om man jämför med grannländerna. Chili är oftast serverat på sidan vilket gör det möjligt för kunden att välja själv hur stark maten ska vara.

Vad är Kambodjas nationalrätt?

Amok sägs vara Kambodjas nationalrätt.

Vad är en traditionell måltid i Kambodja?

En typisk kambodjansk maträtt består vanligtvis av en soppa, en sallad, en huvudrätt med fisk, grönsaker och ris.

Kambodjanska efterrätter

• Lokal frukt
• Mung bean pudding
• Pumpkin custard
• Cha houy teuk – Gelé
• Num Chak Kachan – Khmer kaka med kokoskräm
• Num ansom chek – typ av banankaka
• Mango sticky rice

Kambodjanska drycker

• Iskaffe
• Färskt kokosnötsvatten
• Anchor öl
• Angkor öl
• Palmvin
• Risvin

---

Har du fler frågor om kambodjansk mat? Lämna gärna en kommentar nedan!