Svensk Mat: 25 Traditionella Maträtter att Äta

Vill du veta mer om svensk mat? Som en svensk så måste jag säga att svensk mat är något bland det bästa jag vet. Det finns så otroligt många goda traditionella maträtter att smaka i vårt land.

Från traditionell svensk mat till svenska godsaker – Denna artikel är fylld med allt du behöver veta om svensk mat och det svenska köket.

Det är dags att bli hungrig! Här är 25 traditionella maträtter från Sverige:

Toast Skagen

Toast skagen är en av de mest populära och vanligaste förrätterna i Sverige. Rätten består av bröd som är stekt i smör och toppas med skagenröra som är en blandning av majonäs, räkor och kryddor. Både citron och dill läggs på toppen av skagenmackan.

I vissa restauranger och hushåll så serveras en toast skagen även med löjrom, vilket är en lite mer lyxig version av denna svenska maträtt.

Detta är helt klart en favorit när det kommer till svensk mat!

Köttbullar & potatismos

Detta är en av de mest älskade rätter som vi har i Sverige. Köttbullar som serveras med potatis eller potatismos, gräddsås och lingonsylt.

När det kommer till svensk mat så är detta en rätt som man bara måste smaka. Det är möjligt att få både vegetariska och veganska versioner av denna rätt på restauranger i Sverige.

Pannkakor

Svenska pannkakor är väldigt goda måste jag säga. Dom är tunna, lite krispiga och toppas med både sylt och vispad grädde.

Dom är inte som amerikanska pannkakor och inte heller som franska crêpes, utan något mellanting.

Detta är en rätt som vi svenskar äter till både frukost, lunch, middag och efterrätt. Det är så gott att man kan äta det närsomhelst på dygnet.

PS: Vissa svenskar (inklusive mig själv), gillar att ha socker och pressad citron på pannkakorna. Det är lite annorlunda men väldigt gott om man gillar söta och sura smaker! 

Wallenbergare

Wallenbergare är en typ av biff som består av kalvfärs, grädde, äggulor, salt, peppar och färska brödsmulor.

Rätten serveras med kokt potatis eller potatismos, gröna ärtor och lingonsylt. En riktig klassiker bland svensk mat!

Kalops

Kalops är en svensk och finsk maträtt som består av nötkött, lök, lagerblad och olika typer av kryddor. Rätten serveras oftast med kokad potatis och rödbetor.

Kroppkakor

Kroppkakor är en populär rätt att äta längs med kusten i Småland, i Blekinge och på både Öland och Gotland.

Det är potatis-baserade bollar (ungefär lika stora som tennisbollar) som fylls med både fläsk och lök. Men det finns även andra lokala versioner av kroppkakor som har lite annorlunda fyllningar.

Kroppkakor äts vanligtvis med lingonsylt eller rårörda lingon och smällt smör.

I Piteå så har de en liknande rätt som kallas för pitepalt.

Stekt strömming

Strömming är en populär rätt att äta längs med kusten i Sverige. En av de mest populära rätterna med strömming är stekt strömming med potatismos, gröna ärtor och lingonsylt.

Det är en fräsch och hälsosam svensk maträtt som är ett måste att smaka om du gillar fisk!

Pyttipanna

Pyttipanna är ännu en populär maträtt som vi svenskar gillar att laga hemma. Rätten består av tärnad potatis och kött (nötkött, fläsk, korv eller köttbullar) och hackad lök.

Denna maträtt är traditionellt sett serverad med ett stekt ägg och rödbetor. Pyttipanna var en av mina favoriträtter som barn!

Raggmunkar

Raggmunkar består av riven potatis som blandas med mjöl och mjölk – ibland även ägg. Denna smet friteras sedan och serveras på en tallrik med stekt fläsk och lingonsylt.

Raggmunk är Östergötlands traditionella rätt och är ett måste att smaka om du befinner dig i den delen av Sverige.

Det finns andra liknande rätter även i England och Central- och Östeuropa. I England så kallas denna rätt för potato pancake ”potatispannkaka”.

Falukorv & Gräddstuvade Makaroner

När det kommer till svensk mat så är det ett måste att inkludera denna klassiska rätt.

Falukorv och gräddstuvade makaroner är en rätt som inte är så enkel att finna bland restauranger i Sverige, men det är en populär maträtt att laga hemma.

Denna rätt består av makaroner som tillagas i mjölk och serveras med stekt falukorv och ketchup.

Surströmming

Detta är en av de svenska maträtter som jag faktiskt inte varit modig nog att smaka själv då den är känd för sin äckliga lukt och starka smak. För att vara ärlig så är jag inte säker på om jag någonsin kommer att smaka surströmming.

Jag har hört att detta är en rätt som du antingen älskar eller hatar. Jag vet folk som älskar det och jag vet folk som tycker det är det äckligaste de smakat.

Under produktionen av surströmming så läggs det till massa salt för att förhindra fisken från att ruttna. Fisken fermenteras i cirka 6 månader för att ge den sin starka lukt och smak.

En burk öppnad surströmming är känd för att ha en av de mest starka och äckligaste lukterna i världen. Bara kolla på videon nedan för att se hur utländska personer reagerar på svensk strömming.

Sill

I Sverige så äter vi sill under både jul, påsk och midsommar.

För att göra sill så läggs fisken in i salt, vinäger och olika typer av kryddor. Några av de mest populära sillsmaker inkluderar matjessil, löksill och senapsstill.

Sill kan köpas i de flesta mataffärer året runt i Sverige. Man kan även köpa de på de flesta IKEA butiker runt om i världen.

Ärtsoppa

Ärtsoppa är en klassisk svensk maträtt. Den består av gula ärtor, buljong från kokat fläsk, lök och olika typer av kryddor (vanligtvis peppar, senap, timjan och mejram).

Denna rätt representerar en typ av matlagning från det nordiska köket där man tillagar maten i en panna över en öppen eld.

Det finns även vegetariska versioner av denna soppa.

Köttfärslimpa

Den klassiska svenska köttfärslimpan är gjord på köttfärs, salt, vit/svartpeppar, ägg, mjölk/grädde, lök och brödsmulor. Alla ingredienser blandas samman och formas till en lång limpa.

Köttfärslimpan görs oftast med nötkött men kan även göras på vilt kött eller lamm. Det är även vanligt att köttfärslimpan är lindad med bacon och fylld med svamp, ost eller grönsaker.

Du äter köttfärslimpan med kokad potatis eller potatismos, brunsås eller gräddsås, lingonsylt och inlagd gurka.

Fläskpannkaka

Fläskpannkaka är en ungsbakad pannkaka gjord på fläsk, ägg, mjölk, mjöl och salt. Alla ingredienser blandas samman och läggs sedan i en stor panna för att bakas i ugnen.

Denna svenska maträtt serveras traditionellt tillsammans med lingonsylt.

Biff Rydberg

Biff Rydberg är det lyxiga versionen av rätten pyttipanna och är gjord av tärnat nötkött, potatis och gullök. Till skillnad från pyttipanna så är ingredienserna i Biff Rydberg inte ihop blandade utan läggs separat upp på tallriken.

Biff Rydberg serveras vanligtvis med hackad persilja och en rå äggula.

När det kommer till lite mer fin svensk mat så är Biff Rydberg ett måste att smaka.

Renskav

Renskav är tunna skivor från fruset renkött som har blivit tillagat i en stekpanna. Renkött kan serveras på olika sätt, t.ex. i en stuvning med lök och svamp, tillsammans med spaghetti, ris, kokade eller mosad potatis eller som en fyllning i en paj.

Det kan även serveras i en gryta eller på din smörgås till frukost.

Renskav är en traditionell samisk rätt som idag har blivit mycket populärt i stora delar av Norden.

Kåldolmar

Kåldomar är den svenska versionen av rätten dolma som kommer från Östeuropa, Armenien och Turkiet. Den svenska versionen är gjord med kålblad istället för vinblad.

Svenska kåldolmar är fyllda med köttfärs och blandat med både ris, salt och peppar. Man kokar hela kålhuvudet och skalar av bladen för att sedan fylla dom med kött- och risblandningen och rulla dom till små paket.

I Sverige så äter vi vanligtvis kåldolmarna med skyn från köttet, lingonsylt och potatis.

Tunnbrödsrulle

Tunnbrödsrulle är en klassisk gatumat i Sverige som man kan köpa i olika korvkioskar och gatukök.

Den är gjort på tunnbröd fylld med potatismos, korv, räksallad, och rå eller rostad lök. Det är vanligt att ha både ketchup och senap i tunnbrödsrullen.

Sibylla är en klassisk restaurang där du kan äta en tunnbrödsrulle. Denna snabbmatsrestaurang finner du i de flesta städer runt om i Sverige.

Tacos

Tacos är inte direkt svensk mat men det är faktiskt en av de mest populära rätter att laga hemma i Sverige – speciellt under helgerna.

Tacos i Sverige skiljer sig väldigt mycket från mexikanska tacos. Vi har stora mjuka tortillas eller de hårda taco skalen som vi fyller med tacokryddad köttfärs, olika grönsaker (sallad, gurka, tomat, majs, jalapenos m.m.) Till detta har vi även taco sås, guacamole, riven ost och gräddfil.

Det är väldigt många ingredienser om man jämför hur mexikanarna äter sina tacos – små runda tortillas med kött, fisk eller skaldjur, koriander och lime. Väldigt få ingredienser om man jämför med ”svenska tacos”.

I Sverige så ställer vi även fram alla ingredienser på bordet och delar med vår familj och vänner.

Detta är en ”svensk” maträtt som du inte finner på restauranger i Sverige, utan du måste äta det hemma hos en familj/vänner för den ultimata upplevelsen!

 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Sofie Wu (@sofufood) on Aug 8, 2019 at 9:40am PDT

Smörgåstårta

Vi svenskar älskar våra smörgåsar så mycket att vi kom på en idé för att kunna äta det på fler tillfällen.

Smörgåstårta är riktigt gott och kommer med flera olika ingredienser och variationer. Detta är en rätt som du inte hittar på restauranger i Sverige, utan i vissa mataffärer och bagerier. Det är en rätt som vi vanligtvis äter hemma under olika firanden.

Min favorit-smörgåstårta är med räkor. Det är riktigt gott men även rätt så dyrt att köpa på bagerier i Sverige.

Våfflor

Våfflor är populärt att äta i Sverige och har funnit sedan tidigt 1600-tal. Det är så populärt att den svenska våfflan fått sin egen dag där man äter våfflor varje år.

Till skillnad från belgiska våfflor så är de svenska våfflorna mycket tunnare och gjorda utan jäst. Dom görs i ett våffeljärn och har vanligen formen av hjärtan. De serveras med olika typer av sylt och med vispad grädde.

Detta är helt klart en av mina favorit maträtter i Sverige. Det är så gott och kan ätas när som – till frukost, lunch, middag eller efterrätt!

Nyponsoppa

Nyponsoppa är en soppa som är gjord på torkade och urkärnade nypon, vatten, socker och potatismjöl. Vissa recept inkluderar även mjölk eller grädde för en tjockare konsistens.

Detta är inte en vanlig rätt att hitta på restauranger i Sverige, men som du kan köpa i de flesta mataffärer.

Soppan kan ätas varm eller kall och är oftast serveras som ett snack eller som en efterrätt tillsammans med mandelbiskvier, skivad banan, skalade mandlar, vispad grädde eller vaniljglass.

Gravad Lax

Gravad lax är en delikatess i Sverige som vi vanligtvis äter under jul, påsk och midsommar.

Laxen är marinerad i dill och sedan skivad till tunna skivor. Gravad lax kan köpas året runt i de flesta mataffärer i Sverige.

Det är riktigt gott, så se till att lägga till gravad lax på din bucket list över svensk mat.

Korv Stroganoff

Korv Stroganoff är ännu en populär maträtt att äta hemma i Sverige. Det är en rätt som är gjord på strimlad falukorv, tomatpuré, grädde, lök och dijonsenap.

Rätten är vanligtvis serverad med ris men kan även serveras med kokad potatis eller potatismos.

Detta är en klassisk svensk maträtt som lagas hemma men även går att köpa färdig i mataffärer. Märket heter ”Gooh” om du vill köpa en av färdigrätterna.

Svensk frukost

• Ostfrallor
• Pannkakor
• Kallas Kaviar
• Messmör
• Tunnbröd (Mjälloms tunnbröd är godast)
• Smörgåsar med leverpastej och smörgåsgurka
• Knäckebröd
• Rågkakor / Hönökakor
• Kaffe
• Skorpor

Svenska efterrätter

Det är ingen hemlighet att vi svenskar älskar sötsaker. Som svensk så finns det några svenska efterrätter som man bara måste ha smakat och som man kan bjuda vänner på som kommer från utlandet.

Nedan har du tips på några klassiska svenska efterrätter:

• Kladdkaka
• Kanelbullar
• Lussebullar
• Semlor
• Princesstårta
• Havreflarn
• Pepparkakor
• Chokladbollar
• Hallongrottor
• Chokladbiskvier

---

Svenska drycker

• Svensk öl (Falcon, Spendrups, Pripps Blå etc.)
• Äppelmust
• Svensk cider
• Mjöd 
• Julmust / Påskmust 
• Björksav
• Akvavit
• Fläderblomssaft
• Glögg
• Pommac

Svenska mattraditioner

Svensk julmat

Under julen i Sverige så har de flesta familjer ett smörgåsbord med olika rätter.

På julbordet finns det både julskinka, köttbullar, Janssons frestelse, sill, potatis, gravad lax, kokta ägg, rödbetssallad, knäckebröd och prinskorv m.m.

Det dricks även en hel del julmust och äts mycket svensk julgodis såsom knäck, ischoklad, pepparkakor, lussebullar, juleskum och Marabou Aladdin/Paradise choklad.

Påsk

När det kommer till svensk mat så liknar påskmaten mycket den mat som vi äter under julen. Vi har en stor buffet med mer eller mindre samma rätter som vi har under julen – minus julskinkan och janssons frestelse.

Den största skillnaden är godiset. Under påsken äter vi massvis av vanligt lösgodis och godis som liknar både ägg och kaniner i olika pastellfärger.

Under påsken så dricker vi även mycket påskmust som smakar nästan identiskt med julmusten som dricks under julen i Sverige.

Barnen får även ofta ett stort ägg som är fyllt av godis som de måste leta efter i trädgården. Det är en rolig tradition som är uppskattad bland både vuxna och barn.

Midsommar

Under Midsommar så äter vi massvis av goda saker. Precis som jul och påsk så har vi en stor buffet som vi delar med våra vänner och familj.

Det finns flera rätter som är samma under midsommar som under jul och påsk. T.ex. gravad lax, sill, potatis och ägg.

Utöver det så äts det mycket nypotatis, västerbottenpaj, strömming och skagenröra under midsommar.

Till efterrätt så är jordgubbstårta en riktig klassiker!

Kräftskiva

I augusti är det dags för kräftskiva vilket är populär tradition bland svenskar.

Det är ett firande där vänner och familj samlas och äter massvis av kräftor, dricker snaps och sjunger fåniga låtar med roliga hattar på huvudena. På och runt matbordet är det även massvis av kräftskiva-dekorationer.

 

 

 

 

 

 

Visa det här inlägget på Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ett inlägg delat av Frida Hagman (@hagafrida) 25 Aug 2018 kl. 3:02 PDT

---

Har du fler frågor om svensk mat? Lämna gärna en kommentar nedan!