Isländsk Mat: 12 Traditionella Maträtter att Äta

Vill du veta mer om isländsk mat? Island är ett land som är känt för sin vackra natur och landskap, men har du någonsin hört om isländsk mat?

På Island finns det flera rätter man kan smaka för en lokal upplevelse. Från utsökt hummer och hemlagat bröd till ovanliga rätter med fermenterad haj och torkad fisk. Det finns många nya och intressanta smaker att upptäcka på Island.

Här är 12 traditionella maträtter som du kan äta på Island för en lokal upplevelse:

Kjötsupa

Kjötsupa är traditionell isländsk mat som är älskad bland både lokalbefolkning och turister. Soppan är gjord på lamm och en variation av grönsaker och örter.

Det är en vanlig rätt att äta under de kalla vintermånaderna på Island.

Plokkfiskur

Plokkfiskur är en fiskgryta gjord på torsk- eller koljafiléer. Det är en blandning av fisk, potatis, lök och béchamelsås.

Idag är det en av de mest populära lokala rätterna att äta på Island, och det är även en av dom som ser mest tilltalande ut.

Hardfiskur

Hardfiskur har varit en viktig ingrediens i det isländska köket under århundraden. Det är gjort av torkad fisk, oftast tork eller kolja och är serverat med isländskt smör.

Det är en rätt som inte är så populär bland turister, men lokalbefolkningen älskar Hardfiskur!

Pylsur

Varmkorv, även känt under namnet pylsur på Island, är kanske inte en av de mest traditionella saker att äta på ön. Men det är faktiskt en vanlig typ av snabbmat att äta på Island så det förtjänar en plats på denna lista!

Varmkorv är något som oftast är billigt i de flesta länder, men på Island så är det faktiskt rätt dyrt.

En korv med bröd kostar runt 70 kronor på Island, vilket är helt galet dyrt jämfört med 5-10 kroners korvarna vi kan köpa i Sverige

Skyr

Skyr är inte en maträtt, utan bara en sak som du måste smaka när du är på Island. Det är en god lokal yoghurt som kan köpas i varje mataffär.

Skyr kommer i flera smaker som päron, vanilj och bär.

Svid

Svid är en traditionell maträtt från Island som är gjord av huvudet från ett får. Fårets huvud delas på hälften, kokas och serveras med potatis

Jag vet att detta är en maträtt som ser och låter äckligt. Men personligen tycker jag det är bra att de använder alla delar från djuret, då många andra länder bara kastar bort det.

Humar

Humar betyder hummer på isländska och är en delikatess i landet. Den isländska hummern är mör med mycket smak.

Det är en av de dyraste rätterna på Island, men det är helt klart värt pengarna om du gillar hummer.

Rúgbraud

Mörkt rågbröd är mycket populärt att äta på Island. Det är något som man vanligtvis har vid sidan om fiskrätter.

När du är på Island se till att smaka Rúgbraud som gjorts vid en varm källa. Det är traditionellt bakat i en kruka eller ångad i en träkorg som är begravd i marken nära källan.

Det är helt enkelt ett utsökt bröd och är ett måste att smaka när du är på Island.

Hrutspungar

En annan konstig sak att äta på Island är Hrutspungar. Det är en rätt som är gjord på rams testiklar.

Testiklarna är pressade i block, kokade och sedan härdad i mjölksyra.

Hakarl

Fermenterad haj, även känt som Hakarl är Islands nationalrätt.

Det är gjort på Håkäring eller sleeper shark kött som har skurits och placerats i lådor i 6-9 veckor för att jäsas. Efter det så hängs köttet upp i ytterligare 3-4 månader.

Tillbaka i tiden så grävde man ner köttet under jorden i 3 månader innan det hängdes upp för att torka i ytterligare 3-4 månader.

Det är en traditionell isländsk maträtt som kan ätas året runt och är mycket populär bland lokalbefolkningen. köttet har en speciell lukt och ammoniaksmak och är inte alltid lika populärt bland turister.

Isländsk fisk 

Island är omgivet av havet, så du hittar gott om fiskrätter på Islands restauranger.

Några vanliga fiskar att äta är havskatt, lodde, lax, torsk, dealfish, håkäring, kolja, hälleflundra, makrill, monkfish och pollock.

Flatkaka

Flatkaka är ett isländsk rågbröd. Det är runt, mjukt och tunt med mörka fläckar. Det är traditionellt bakat på heta stenar eller över en öppen eld.

Du kan köpa flatkakorna i mataffärerna på Island. De hemlagade bröden är dock mycket godare!

Mer information om isländsk mat

Island är ett litet land som är omringat av hav, så det är inte konstigt att de äter så mycket fisk och skaldjur. De flesta traditionella isländska maträtter innehåller fisk, bröd, potatis, lamm och mjölkprodukter.

Det isländska köket har rötter från det skandinaviska köket efter vikingarna som bosatte sig under 900-talet.

Vad är Islands nationalrätt?

Hákarl. Fermenterad haj är Islands nationalrätt.

Vad är en traditionell måltid på Island?

En traditionell isländsk måltid består oftast av kött (vanligtvis lamm), fisk eller skaldjur, potatis och bröd.

Isländska efterrätter och sötsaker:

• Kleina
• Hjónabandsæla
• Aðalbláber og Rjómi
• Nammi – lösgodis
• ís – glass

Isländska drycker:

• Brennivín
• Reyka Vodka
• Fjallagrasa Moss Schnapps
• Viking Gold
• Bjórlíki
• Ópal
• Topas
• Einstök

Isländsk julmat

På det isländska julbordet är skinka, rökt lamm, och ptarmigan (en arktisk fågel) vanligt. Dessa kötträtter är oftast serverade med kål, potatis, ärtor, majs, bönor, sås och sylt.

Om du reser på en tight budget så kan du äta några av dessa klassiska julrätter på IKEA för en rimlig peng.

---

Har du fler frågor om Isländsk mat? Lämna gärna en kommentar nedan!