Kubansk Mat: 12 Traditionella Maträtter att Äta

Vill du veta mer om kubansk mat? Kuba är känt för sin historia, vackra städer och gamla bilar. Men har du någonsin hört om kubansk mat?

Kuba är ett land som har mycket att erbjuda när det kommer till mat. Det finns allt från kött och skaldjur till utsökta drycker och desserter.

Att äta på restaurang i Kuba behöver inte vara särskilt dyrt. Om man äter på paladares (privatägda restauranger) så får man mycket billigare och godare mat jämfört med de statligt ägda restaurangerna. Nedan kan du läsa mer om kubansk mat och dess traditionella maträtter:

Ajiaco

Ajiaco, även känd som ”the everything stew”, är en gryta som är gjord på lite allt möjligt som lokalbefolkningen har hemma i köket. Det är en av de äldsta kubanska maträtterna och är en lokal favorit.

Om du är i Havanna kan du äta denna rätt på Locos por Cuba eller Mojito Mojito bar.

Kubanska tamales

Tamales är en populär rätt i många länder, inklusive Kuba. Denna rätt blev populär i Kuba innan revolutionen 1959 när de såldes på gatorna i mexikansk stil.

Idag har de sin egna version av tamales där de mixar köttet med degen istället för att använda det som en fyllning.

Picadillo

Picadillo är gjort av köttfärs och tillagat med paprika, lök, tomater, vitlök och criollo sås.

Det är kubansk mat som är populärt över hela Latinamerika och är en rätt du inte vill missa när du är på besök i landet.

Ropa Veija

Ropa vieja är Kubas nationalrätt och är en köttgryta. Den är gjord av pulled beef som är tillagat med lök, paprika, vitlök och tomater.

Det är en lokal favorit i Kuba, så se till att lägga till denna rätt på din bucket list över kubansk mat.

Räkor i kokossås

Om du ska besöka Baracoa på Kuba så kan jag rekommendera att smaka en lokal rätt med kokosås och räkor.

Kokossåsen är känd under namnet lechita och är gjord av kokosmjölk, vitlök, tomatpuré och en variation av kryddor.

Hummer

En sak som du måste äta på Kuba är hummer.

Varadero är en av de mest populära platserna på ön för att äta hummer, men du kan även äta det i andra städer. Jag åt en riktigt god måltid med hummer i Cienfuegos när jag besökte landet.

Hummer är utsökt på Kuba och är ett måste att inkludera på din bucket list över kubansk mat.

Croquetas

Croquetas är små brödade bollar som är fyllda med ost och bitar av skinka och kyckling som sedan friteras.

Dom är riktigt goda och ett måste att smaka om du gillar ost.

Kubansk smörgås

Om du gillar smörgåsar så måste du äta en kubansk smörgås. Det är en macka med skinka, rostat fläsk, ost, pickles, senap och kubanskt bröd.

Smörgåsen är även känd under namnen; Cuban Mix, Mixto, Cuban Pressed Sandwich, och Cubano.

Vaca Frita

Denna kubanska maträtt är gjord av nötkött som marineras i salt, vitlök och lime. Rätten är toppad med sauterad lök och serveras med svarta bönor och ris.

Arroz con pollo

Arroz con pollo är en klassisk rätt på Kuba.

Det är liknande spansk paella men utan skaldjur. Arroz con pollo är vanligtvis tillagad med kubansk kyckling och en mix av grönsaker, ris, och kryddor.

Lokalbefolkningen älskar denna rätt och jag är säker på att du kommer gilla den lika mycket!

Frita

Frita är en kubansk version av den amerikanska hamburgaren. Original fritan är gjord på nötfärs och fläsk biffar, ibland även mixat med chorizo.

Köttet läggs i ett kubansk hamburgebröd och toppas med små krispiga pommes.

Tostones

Tostones är en rätt som du finner över hela Karibien. Rätten är gjord på bananer som de skär i stora bitar, friterar, pressar och friterar igen.

Dessa tostones saltas innan servering.

Mer information om kubansk mat

Kubansk mat är en blandning mellan spansk, afrikansk, karibisk och indianmat.

Många kubanska maträtter är lokala versioner av rätter från dessa länder. Dom har till exempel fått många av sina kryddor och matlagningstekniker från det afrikanska, karibiska och spanska köket.

Vad är Kubas nationalrätt?

Kubas nationalrätt är Ropa Veija.

Vad är en traditionell måltid på Kuba?

En traditionell kubansk måltid består oftast av kött, ris, bönor och grönsaker som är kryddade med vitlök, lök, peppar, kummin, oregano och koriander.

Kubansk mat är gjord av färska ingredienser som ofta läggs i en gryta, soppa eller smörgås. Kött är vanligtvis rostat under en lång tid tills det blir mört.

Kubanska efterrätter

• Toricas de Moron
• Arroz con Leche
• Dulce de Leche
• Flan
• Brazo de Gitano
• Turrones
• Capuchinos Cubanos
• Pastelitos de Guayaba
• Tocinillo del Cielo
• Churros
• Buñuelos

Kubanska drycker

• Daiquiri
• Mojito
• Cuba Libre
• Saoco
• Crema de Vie
• Cubanito

Kubansk julmat

En julfavorit på Kuba är rostad gris marinerad i syrlig apelsin, vitlök, kummin och oregano – en marinad som även är känd som mojo.

Svarta bönor, ris, kroketter och friterad banan är ofta serverat som sidorätter på julbordet. Vissa familjer har även sallader och mosad cassava till jul. Det finns mycket mat att äta och dricka vid det kubanska julbordet.

Till efterrätt äts det oftast sötsaker som buñuelos, flan och turrones.

---

Har du fler frågor om kubansk mat? Lämna gärna en kommentar nedan!